皆様こんちはー！
緊急事態宣言どうですか？ともぞーです。
釣りに行っても良いんですかね？
千葉県のサーフは問題無いようですけどね・・・
だからといって、我が物顔で釣りっていうのもね〜。
ストレス発散の場が欲しいです。みんなそう思っているよね。
お酒のお供が発散の場となっております。
そして本日の一品です。
お品書き
セセリのネギ和え
セセリってあまり馴染みはないと思います。
焼き鳥屋さんで取り扱いがありますね。
分かりやすく言えば、鳥の首でございます。
こんな感じの細長い部位。
作り方
作り方はいたって簡単です。
材料です。あくまでも参考としてください。
材料 鶏のセセリ・・・お好みで 調味料 ポン酢・・・お好みで 薬味 茗荷・・・お好みで 七味・・・お好みで
相変わらず適当ですみませんw
鶏セセリ
あまりスーパーには売ってない部位ですね。
けっこう脂とか、軟骨とか、筋とかwいろんなところがごちゃ混ぜです。
スジと余分な脂は落としましょう。
なんとなくですが、左上は捨てる部位。左下は軟骨など。ワンコにあげられます♫
右下が食べるるところでございますよ。
作ってみます
まあ、茹でるだけなんですがw
この煮汁がやばいくらいに旨そうです。
いつか再利用するレシピを考えます。
そしてネギと和える感じです。
好みが分かれそうですが、茗荷が薬味としても合う。
ネギ＆茗荷。最高だ。
ごちゃ混ぜにする！まじで旨いでございます。
ちなみにポン酢のオススメは丸正さん。
絶対に旨いです。
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食べてみる
パサっとしないのですよ。
シャキッとする。
旨味もバッチリ。
セセリって思った以上に最高なんじゃないかな？
歯応え系の肉かと思ってました。でも旨味半端ないです。
煮汁を見てもらえればわかると思います。
そして薬味。
七味とも合うよ。
やっぱり茗荷も最高です。
まとめ
セセリって美味しいよね〜くらいでしたがw
しっかりと？調理すればこれがまた美味しい。
焼きのイメージがありますが、茹でも最高。
そこにポン酢。さっぱりで、夏のお供に最高でございます。
色々改良の余地あり。頑張ります♫
それではまた明日ー！
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