本日の一品

本日の一品「セセリのネギ和え」

皆様こんちはー!

緊急事態宣言どうですか?ともぞーです。

釣りに行っても良いんですかね?

千葉県のサーフは問題無いようですけどね・・・

だからといって、我が物顔で釣りっていうのもね〜。

ストレス発散の場が欲しいです。みんなそう思っているよね。

お酒のお供が発散の場となっております。

そして本日の一品です。

セセリのネギ和え

セセリってあまり馴染みはないと思います。

焼き鳥屋さんで取り扱いがありますね。

分かりやすく言えば、鳥の首でございます。

こんな感じの細長い部位。

作り方

作り方はいたって簡単です。

材料です。あくまでも参考としてください。

材料
鶏のセセリ・・・お好みで
調味料
ポン酢・・・お好みで
薬味
茗荷・・・お好みで
七味・・・お好みで

相変わらず適当ですみませんw

鶏セセリ

あまりスーパーには売ってない部位ですね。

けっこう脂とか、軟骨とか、筋とかwいろんなところがごちゃ混ぜです。

スジと余分な脂は落としましょう。

なんとなくですが、左上は捨てる部位。左下は軟骨など。ワンコにあげられます♫

右下が食べるるところでございますよ。

作ってみます

まあ、茹でるだけなんですがw

この煮汁がやばいくらいに旨そうです。

いつか再利用するレシピを考えます。

そしてネギと和える感じです。

好みが分かれそうですが、茗荷が薬味としても合う。

ネギ&茗荷。最高だ。

ごちゃ混ぜにする!まじで旨いでございます。

ちなみにポン酢のオススメは丸正さん。

絶対に旨いです。

 

食べてみる

パサっとしないのですよ。

シャキッとする。

旨味もバッチリ。

セセリって思った以上に最高なんじゃないかな?

歯応え系の肉かと思ってました。でも旨味半端ないです。

煮汁を見てもらえればわかると思います。

そして薬味。

七味とも合うよ。

やっぱり茗荷も最高です。

まとめ

セセリって美味しいよね〜くらいでしたがw

しっかりと?調理すればこれがまた美味しい。

焼きのイメージがありますが、茹でも最高。

そこにポン酢。さっぱりで、夏のお供に最高でございます。

色々改良の余地あり。頑張ります♫

それではまた明日ー!

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ABOUT ME
ともぞー
千葉県在住。 趣味は釣り、お酒(日本酒)、やたら時間をかけて作る酒の肴。 でもご飯は手抜き。調味料大好き。 「今日より良い明日を」が今のところの目標です。