皆様こんちはー！
最近ブログ頑張ってます！！ともぞーです。
頑張るって表現もおかしいか？楽しくやるもんですからね♪
でも毎日投稿すると誰かが見てくれてるんです。ありがとうござます♫
毎日PVがあるって本当にありがたいことです。別にですね、承認欲求とかない（アドセンス収入が欲しい）のですがwやっぱり見ていただければ嬉しいし、ちょっとでも役に立てばって気持ちになりますよね。
一品料理の記事はあまり見られないかもですが、どれも自信のあるおつまみなどなので、試していただけると嬉しいです！！
では本日の一品です。
お品書き
鍋の締めの塩ラーメン
皆様鍋の締めって何がお好みですか？鍋の種類にもよると思いますが・・・
おじや、うどんが定番かな？？キムチ鍋ならラーメンもあるよね。
ともぞーがよくやるもつ鍋ならちゃんぽんが優秀です！
水炊きやちゃんこなどの、味が強くない鍋を作ったらぜひ試してほしい締めが・・・
塩ラーメンです！！
塩ラーメンって難しそう。いえいえそんなことはありません。野菜からいい出汁が出てますから！！
最高の塩ラーメンができますのでお試しくだされ。
材料と作り方
材料です。鍋の種類でも変わってくる。あくまでも参考としてください。
材料 全てお好みで 麺・チャーシュー・水菜・ネギ・お好みで 調味料 全てお好みで 水・塩・砂糖・かつお出汁・柑橘の搾り汁
味見しながら作ってみてください。
作り方
昨晩の鍋の残りでございます。ちなみにミツカンの塩ちゃんこ鍋をいただいたw
野菜もバッチリいただいて、残りはこんなもの。
ここから水を入れて、必要なスープの量まで増やします。
そして塩と出汁、砂糖などでスープを仕上げていきます。
塩はできれば粗塩がおすすめ。旨味がありますんで。塩にこだわれるのも自家製塩ラーメンの良いところ！！岩塩とかも良さそうですね！
市販のかつお出汁。お茶パックに入れて鍋に直接投入です。適当でOKですw
でも野菜の出汁だけでは足りません。必ず魚の出汁を入れましょう。煮干しでもOKです。
砂糖はお好みで、塩気の角を取る程度です。極少量でOKです。うちはきび砂糖です。
スープは少し塩っぱいかな？くらいが良いんじゃないかと思います。
具材はクボタヤさんのチャーシューと水菜。
麺はなんでもいいと思いますww
麺は別鍋でお好みの時間で茹でて、湯切りしてからスープに入れる。これで完成です！！
ヤバくないですか？？これ！本格でしょ？？
食べてみる
これはマジで旨すぎるラーメンです。店で出せるかも？ってレベルです。
水菜のシャキッと感がたまらないでござる。
そしてチャーシュー。
たまたまストックしてた、クボタヤさんが優秀過ぎたのでラッキーでした。
このチャーシューの味が薄い意味がわかったよ。これはラーメンに最強に合うチャーシューです！
そして途中で柑橘のしぼり汁で味変して欲しい！！
オススメは、やっぱりゆユズですが、たまたまあったスダチでもバッチリでございました。
そして何と言ってもスープまで最高に美味しいのです。塩気を整えればスープまで塩っぱくなくいただけると思います！！
完食です！！
まとめ
２月もそろそろ半ばでございます。
鍋の季節もラストスパートです。水炊きや塩系の鍋の後にぜひ試して欲しい一品です。
美味しくてスープも飲んでしまいますが、やはり塩分取り過ぎ注意でございます。ほどほどにw
でもそれぐらい美味しいラーメンでございます。今後は醤油ラーメンとか、いろいろ試していければなって思ってます。
鍋ってやっぱりいいですね！
それではまた明日ー！
↓ポチッと応援してくれると嬉しいです。どれでもOK。励みになります。
