皆さまこんちはー。
今日は３月９日。サンキューの日ということで、ありがとうの日ですね。
ともぞーです。
記念切手の日でもあるようです。あんまり詳しく分かりませんのでスルーです。
先日釣りに行った時に、どうしても寄りたかったお店。
魚竹商店です。普通の魚屋さんなのかはちょっとわかりませんw
ただカジキの塩辛の看板が出ておりました。
房総土産っていいですね。めっちゃ美味しいのでご紹介です。
お品書き
カジキの塩辛
内房の勝山近辺にあります「魚竹」さんで仕入れております。
釣り人ならば、「カジキの塩辛あります」の看板で見覚えがあるはずだ。
位置関係も含めて何となくわかるでしょ。
以前も立ち寄ったことがありますが、その時は品切れ。
「看板出てねーだろっ」て、若干ですが怒られたw
今回はバッチリ出てますよ。
そしてこれがカジキの塩辛。
酒盗と行った方がわかりやすいか？
内臓の塩辛ですね。
驚くべきは、原材料が内臓と塩のみ。それで１ヶ月以上もつ。
こういう食材が大好きです。添加物で延命してないですもん。
本来塩漬けはこういうものですよ。
以前に鴨川で購入したカツオの干物も素晴らしかった。
これも素材と食塩のみ。
こういうものを食べたいですね。
食べてみる
色々アレンジが出来そうですが、思いついたものを紹介です。
そのまま食べる
まずはそのまま食べたいですよね。
塩気が強いですが、本当に美味しいです。
ただし硬くて食べれない部位がわんさかありますw
歯がやばそうな感じがしますよ。食べれなければ、早々に諦めてポイしましょう。
クリームチーズと食べる
お安いクリームチーズといえば「KIRI」。混ぜ込むのもいいですが、ご飯のおかずのようにチーズに添えてもOKです。
匂いが苦手な方にはいいかもです。塩気も少し誤魔化せますよ。
赤えびの酒盗漬け
以前作ったことがあります。
ピザの具にも
アンチョビと思ってもらえれば、違和感がありませんよ。
ちょっと失敗を恐れてw半分だけにしておきました。
焼くとかなりいい感じです。
上の写真と向きが変わってますが、右半分が塩辛入りです。
チーズとの相性は言わずもがな。ピザに旨味を注入しており、バッチリですね。
ただし全般に、珍味初心者にはクセのある馴染まない食材かもしれません。
なんだかんだ上級者向けか？
そして酒は焼酎か日本酒。これに尽きる。
まとめ
館山方面に釣りに行かれている方は、一度は目に入る看板だと思います。
珍味に自信のある方、ぜひ一度買ってみてください。
価格はざっくりと１３００円くらいです。ちょっとまけてもらいました。
毎日ひっくり返してちびちび食べる。間違いなく日持ちもする。そして添加物未使用。
買うしかないですよ。
本当に美味しいです。塩にもこだわってそうな感じです。
塩の旨味がけっこう感じますから。
この塩辛を使ったレシピが見つかりましたら、またご報告します。
それではまた明日ー！
