皆様こんちはー。
明日はコロナワクチン接種日です。一回目です。ともぞーです。
明日は流石にお酒飲まんですよwまだ死にたくないよ。
今日までは通常営業で飲んだくれ。
せっかくなので、牛肉行っちゃいます♫
お品書き
牛ハラミのステーキ
焼肉として売っていることは多々ありますが、ステーキは珍しいですよ。
塩胡椒で１時間程度は馴染ませますよ。常温でね。
旨そうです。
ともぞーのステーキの焼き方
サラッと書き込みますがw基本ですので把握して欲しいです。
できれば鉄のフライパンを用意して欲しい。
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多めの油を敷き詰めて、ニンニクで香りづけ。
香りが出たら、ニンニクは避難させて野菜なり、肉を焼きますよ。
野菜焼き
肉の前に野菜です。今回はもやしです。
ニンニク油で炒めますよ。
塩胡椒をしていきます。すでに最高のもやしになりつつあるよ。
その後、牛肉を焼いてきます。
ステーキの焼き方
片面をしっかり焼く。いつかの記事でも言ってた記憶があるが・・・思い出せないw
とにかく肉を焼くならこの割合だ。
６→３→１
最初の面でかなり焼いた後に、反対３。不安な面が１ですね。
基本は片面しっかり焼きですね。ひっくり返しすぎたら負けw
最初のひっくり返しです。けっこう火が通ってそうですが、問題なし。
しっかり焼きましたが、ほどよいミディアム感。予熱も利用したいところ。
ステーキのタレ
市販品でも全然OKです。
でも、ともぞーとしては自作で行きたいです。
ワインとバターと醤油。
これだけだ。あえて分量とか言わない。だってお好みだからw
バターの香りが云々ありますが、適当だw
赤ワインにバター。少し塩。
醤油で調整して終わり。
赤ワインはハズレを使用してます。個人的にですが、甘いものはちょっと飲めない。
そんな時は取っておいて、ソースや煮込み料理に利用します🎵
醤油を入れれば出来上がり。
簡単すぎませんか？
食べてみる
平日ですがリッチですw
この雰囲気みてください。
旨そうでしょ？
ハラミはパサっとしないし最高だね。
できれば恐れずに、ミディアムを目指して欲しい。
本当に美味しいですよ。
ワサビ醤油もいいですが、ステーキソースも最高ですね。
まとめ
明日はコロナワクチン打ちますので、大人しくしておきます。
だから今日は飲んどくよ！って言いたいところですが、ハラミステーキで満足してしまったw
明日はご飯もんで勝負だね！
それではまた明日ー！
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