皆様こんちはー。
天気が微妙で疲れますね。ともぞーです。
微妙な天気でございます。晴れるならカラッとして欲しいですw
これからジメジメな季節に突入です。梅雨入りも目前のようですね。
そんな食欲も下降しそうな時期にもピッタリじゃないでしょうか？焼き鳥のタレ。
いろんな料理に合うと思いますのでぜひ作ってみてくださいませ！
お品書き
焼き鳥のタレ
厳密に他のタレと何が違うかというと、わからないw
例えば焼肉のタレと比べれば、甘めかもねって感じです。あと材料は非常にシンプルに作れます！
焼肉のタレってタマネギとか、果物とか、まあ色々入っているイメージですよ。焼き鳥のタレはシンプル。醤油・酒・みりん・砂糖が基本。和食だね。鰻のタレとかも材料は一緒だと思います。
ただ焼き鳥のタレで焼肉食べても美味しいと思います。だって焼肉のタレでも甘口とか辛口ってあるんだから。あとは好みの問題です。
じゃあ簡単に作れた方が良くないですか？それでいて美味しいタレ！それがともぞーの焼き鳥のタレでございます。
作り方
作り方はいたって簡単です。
醤油５に対して酒１とみりん１（ml）。砂糖は醤油の半分（グラム）。
覚えやすいでございます。いつも醤油１００mlで作ってますので、その分量で作っていきます。
材料
醤油・・・１００ml
酒・・・２０ml
味醂・・・２０ml
砂糖・・・５０g
ねぎ青い部分・・・１本分
ニンニク（生姜でもOK）・・・１片
材料を見ても簡単に作れそうだwこれだけですもん。
ニンニクは香りが出そうなんで、潰しておきましょう。
材料を全部入れて、火にかけます。
注意すべきは火加減です。
弱火なんですが、沸々と沸騰させるイメージです。強いと焦げますんで。弱いと時間がかかります。
これくらいになったらネギもニンニクも取っちゃってOKです。
そしてコトコト少し煮詰めれば出来上がり！
少しトロッとする程度まで煮詰めましょう。
食べてみる
当然ですが、焼き鳥は最高に旨いw
特に皮のタレが好みです。美味しゅうございます
市販のつくねに絡ませれば、立派な一品となります！
小さい新ジャガも茹でたあとでフライパンでしっかりと絡ませると美味しいです。
皮は剥いてもそのままでもお好みで。
モモ肉とネギをフライパンで焼けば、それはもうねぎまです。
どれも美味しゅうございます。
まとめ
今回は鶏肉中心に使ってみましたが、豚バラなんかも最高に合いそうです。そのうち食べてみます。
作るのも簡単ですが、具材とフライパンで和えれば一品完成となるお手軽さも魅力。
これは簡単に最高のつまみを作れるタレと言ってもいいんじゃない？？
ぜひ作ってみてください！！
それではまた明日！
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