皆様こんちはー。
本日は居酒屋友蔵開店です。超久しぶりですよ。ともぞーです。
市場での仕入れも久しぶり。
釣りに行く予定もないので、楽しく飲んだくれてしまったよw
お品書き
仕入れ
仕入れ先。教えちゃいます。
お肉の仕入
久しぶりに松戸南部市場で仕入れです。
だいぶ活気が戻ってきてましたよ！！
目指すはもちろん水産棟でございます。
本日は入口にある、一般客が一番買いやすいと思われる、平子水産さんで仕入れでございます。
マグロ以外はほとんどここで変えちゃうんじゃないかな？
惣菜系も豊富で行くと面白いですよ！！
本日のお品書き
酒を飲みながら、ダラダラと料理を提供だw
リクエストがなければ、独断のコース料理となりますw
では行ってみましょう！！
タコぶつ
お通し的に提供です。国産の地ダコです。
煮切り醤油で提供です。煮切りの旨味がプラスされてしょっぱなから旨し！
白ミルガイ
平子水産さんで仕入れたもの。当然提供直前まで生きておりますよ。
独特のシャクシャクな食感と甘さがたまらんで。
こちらは熟成醤油を使ってみた。塩気と味が強め。美味しいですよ。
赤貝
貝を連発しますよん。こちらも平子水産さん。
赤貝ときゅうりは合う。ただしきゅうりのツマは太めですw
店主の技術不足ですwきゅうりの桂剥きができないともぞーです💦
これも最高に美味かった！！
鶏モモのタタキ
なべだなさんで購入です。
けっこうな生感で、だいぶ期待が高まったが・・・これはダメだったw
本日の日本酒
限定酒が残っておりました。
「寒菊 純米大吟醸True White」
やば旨なお酒です。飲み過ぎたw久しぶりの記憶喪失ですw
煮穴子
これも平子水産さん。
開いた状態で売っているので、非常に助かる。家で穴子・・しかも数を捌くのは正直無理。
しかも安い。思わず輸入もん？って聞いちゃいました。ちゃんと国産だよ♫
旨過ぎワッショーイ！！
スペアリブの角煮
本日の締めの一品とさせていただきますよ。
馬鹿でかいスペアリブが売っていたので、そのまんま煮込んでみた。
これが超絶柔らかくて大成功。
最後にボリューミーで締めくくり♫
本日もご来店ありがとうございます。
まとめ
自宅で居酒屋風に飲むのって楽しいですよね。
これだけ食べて飲んでも、実際に外で飲むよりは全然安い。
１日で全部食べちゃうわけではなので、余った食材も何日かかけて少しずつ食べてけば、意外とコスパいいですよ。
ただし、後片付けが大変だ！
月に１回のちょっとした贅沢をするっていうのも悪くないです。
それではまた明日ー！
